Exkurzia v pekárni

 

 

Dňa 16. 5. 2016  sa žiaci siedmeho, ôsmeho a deviateho ročníka zúčastnili exkurzie v pekárni Jackulík. Počas exkurzie sa zoznámili s reálnym pracovným prostredím v pekárni. Videli celý proces výroby chleba: miesenie, váženie a formovanie cesta, vkladanie vypracovaného cesta do foriem na chlieb, nakysnutie cesta vo formách, vkladanie do pece, pečenie aj vyberanie hotového upečeného chleba. Videli ukážku krájania a balenia chleba a jeho prípravu na expedíciu do obchodov. Zoznámili sa s nástrojmi a strojmi, ktoré sa používajú v pekárni. Zoznámili sa aj s prevádzkou na pečenie drobného pečiva, ale keďže na tejto prevádzke sa pracuje v poobednej a nočnej zmene, proces výroby drobného pečiva nemohli vidieť, preto im bol konkrétne opísaný. Na záver žiaci mali možnosť ochutnať jednotlivé druhy hotového pečiva.